Nguyên liệu: ½ bls thịt nạc thăn ( cắt lát dầy vừa cỡ ¼ inch ) 2 - 3 cọng hành lá ( cắt khúc cho bằng lát thịt ) Tăm xỉa răng -3 cup dầu ăn (để chiên) - bộtbap(corn starch) - tí nước lạnh GIA VỊ: - 1 tsp Cách làm: - Hành lá rửa sạch, rồi cắt khúc sao cho bằng lát thịt, phần trắng của hành lá thì chẻ làm 2 - thịt heo dùng mặt dao dần sơ ( pounding) thì thịt sẽ mềm. - Từng lát thịt cuộn hành lá vào rồi dùng tăm, ghim cuốn thịt lại ( khi chiên sẽ không bung ra) - Tiếp tục cho đến hết. - Cho dầu vào chảo, đun nóng vừa đủ ( thử độ nóng của dầu bằng cách ngâm đầu đũa trong chảo dầu, khi thấyđầu đũa xủi tăm bọt là dầu đủ nóng). Cho thịt vào chiên cho vàng đệu rồi vớt ra. - Cho 1 tí dầu vào 1 cái chảokhác, phi tỏi cho thơm rồi chogia vị vào - cho thịt heo cuộn vào luôn rồi vặn lửa nhỏ xuống , nấu khoảng 5 phút là được , vớt thịt ra rồi cắt xéo và xắp ra dĩa - vẫnchảo gia vị pha 1 tsp bột bắphoà với tí nước , nấu vừa sôi rôi tắt bếp ( dùng làm xốtchấm) Trình Bày Trình bày theo hình, có thể chế nước sốt lên dĩa luôn cũng được